材料如图 根据今天这个量的猪肝 🌶️：剁椒大约两勺（咸、辣） 🌶️：小米椒3-4个 🌶️：辣椒灰3-4勺 猪肝我比较喜欢粉一点的口感，肉有嚼头一点，所以没抓粉。新鲜猪肝和肉 也没放料酒。
熬点猪油，再放点花生油，荤菜还是油稍微多一点吧，反正我也不是饭店 过大油👻
怕是手忙脚乱，生姜 小米椒 猪肝 肉一起下锅， 血色刚断装盘。
锅里加点底油放剁椒，剁椒油炒以后的味道就是醇，也就没那么辣和冲。 剁椒炒好放入刚才炒好的猪肝，下蒜片、泡椒翻炒几下至血色全断。 下辣椒灰翻炒几下，下老抽生抽。如果觉得菜品干可以在这个时候放点点水兑开老抽生抽。 最后可以尝尝咸淡，因为剁椒很咸，尝尝再看是否加盐。毕竟我没有老爸的经验和手艺呀👻 下葱花 装盘。
成菜鲜 辣 ，猪肝粉，肉有嚼头。 猪肝我比较喜欢粉一点的口感，肉有嚼头一点，所以没抓粉。新鲜猪肝和肉 也不需要料酒。下次试试抓粉看是什么口感。
今天有：板栗炖肉 鲜菜苔 韭菜蛋饼 湘味猪肝煎老豆腐 肉末炒米粉
很多年前，我的一个英语老师说她很喜欢烧菜，就是喜欢在各种调味料上去把握一个度。 现在想想这个“度”不单单体现在烧菜上面，更是体现在我们人与人之间的相处，生活 学习 工作的平衡...等等各方面 油盐酱醋过了就难吃了。