紫薯，削皮切片蒸熟。
南瓜去皮切片蒸熟，弄成泥。
压成泥以后的南瓜，放入一个鸡蛋，随后依次放入面粉拌匀，碾成面团，然后用保护膜盖住醒面15分钟。
蒸熟的紫薯压成泥，备用做馅
将醒好面的面团揉圆，压扁放入紫薯馅，然后包在其中，再压成煸状（这里如果醒面的面团会粘手，可以用点油，就不会粘手了。）
放入热锅的油，炸至这面团中间有点鼓起即可。
大约两分钟左右，中间有点鼓包即可出锅。
出锅内中的紫薯
这是我做好的南瓜饼，还没炸（有芝麻的可以粘满芝麻面包糖再炸。）
这是炸好的南瓜饼，香脆爽口，而且不会特别粘牙。
这个南瓜饼用糯米粉会更有软挪感。如果没有糯米粉可以用面粉代替，面粉较有嚼劲另外喜欢甜味的可以加入适量的糖。我没有备用芝麻，所以没有弄芝麻。