1.百香果肉挖出来 2.加入1:2的糖，喜甜可多放，喜酸少放但不可少于1:3（砂糖或冰糖都可以） 3.将百香果和糖搅拌均匀 4.放入冰箱冷冻3小时（这一步可以析出水分，可有可无） 5.开火，用小奶锅熬到滚～（在这期间拿出柠檬切切切，挤汁） 6.滚了以后换小火熬，期间要不断搅拌，把浮沫去掉（浮沫容易和果籽沾在一起，所以我觉得用筷子夹浮沫比较方便，不介意的话就用勺子舀吧！） 7.用你的耐心大概熬个20分钟左右，加入柠檬汁（这一步是为了更好析出果胶，也能让果酱色泽更漂亮，储存的更久。） 8.待到你在搅拌的时候，感觉果酱的阻力变大了，有酱感，就可以熄火啦～完工✨✨💪

步骤 2

趁热放进瓶子里!盖紧后倒扣!起到抽真空效果嘻嘻嘻～凉了以后入冰箱，抹面包泡水做果酱馅饼都可以!

甘い！当我买了一箱百香果1.0的小贴士

熬百香果酱，需要用小火耐心的炖，小心翼翼的拌着。把浮沫用筷子一点点夹掉，这样不会浪费果籽，约摸半小时出酱，慢工细活。熬的时候投放感情，嘘寒问暖似的，关注果酱方方面变化，浓烈情感最后化作果香散开来，那是时间的回馈。还有，我会把挑出来的浮沫拿去试味道，这样可以不断调整，太酸的话也可以中途放糖（比如我就是嘻嘻嘻）。最后，万果同理，皆可成酱。

菜谱创建时间：2020-03-05 22:35:02

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