南瓜削皮，切薄片蒸熟（南瓜会有些水分，如果不想放那么多面粉，那就倒掉蒸碟里面的水），放入少许白糖，用勺子碾成南瓜糊，放至不烫手的程度，放入酵母，搅拌均匀，倒入面粉搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上盖子或者保鲜膜静置发面（可在装面团的盆子下面放一碗热水促进发酵）。
发酵成蜂窝状后，开始揉搓面团排气
排气后分成均匀小剂子，做成自己喜欢的造型，放到锅里二次醒发
醒发10-15分钟目测馒头明显增大，开大火冷水蒸上汽后再中火12分钟，关火闷3-5分钟即可出锅
成品图。