戚风蛋糕【6寸】

作者： 下午三点天气晴

2020/3/5版本，记录备用

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 20g
• 白砂糖(蛋黄) 10克
• 白砂糖(蛋白) 35克
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 50克

戚风蛋糕【6寸】的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离放入无水无油盆中

步骤 2

蛋黄、牛奶、色拉油、糖搅拌均匀

步骤 3

开烤箱130度预热，蛋清打发至干性发泡状态

步骤 4

混合已打发好的蛋白和蛋黄糊，倒入6寸模具

步骤 5

130度烤一小时，拿出后震几下倒扣放凉

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步骤 6

步骤 6

横切面比较细腻

戚风蛋糕【6寸】的小贴士

1.懒得拿牛奶，用的是清水 2.蛋清中可放几滴柠檬汁、香草精或白醋 3.土鸡蛋蛋腥味较重 4.鸡蛋较小，液体可再增加

菜谱创建时间：2020-03-05 22:30:06