卤牛肉、卤鸡腿

作者： 下午三点天气晴

用料

• 牛腱子 500g
• 鸡腿 760g
• 生抽 30g
• 老抽 10g
• 耗油 10g
• 南乳汁 15g
• 冰糖 2块
• 卤料包 1包
• 李锦记卤水汁 180g
• 姜片 适量

卤牛肉、卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

将牛腱子浸泡一小时去除血水，牛腱子和鸡腿分别加料酒、姜片焯水

步骤 2

将焯过水的牛腱子、鸡腿放入珐琅锅，加入上述配料后，再加入能莫过食材的水

步骤 3

水开后，盖上盖子小火炖煮一个半小时

步骤 4

关火，牛肉和鸡腿浸泡在卤汁中，可以更好入味

菜谱创建时间：2021-10-31 19:58:50