1牛蛙洗净切小块
2 料酒，生抽，葱，姜切末，胡椒粉，椒盐粉，干辣椒切碎，鸡蛋拌匀，和牛蛙一起腌制1小时
3 准备少许淀粉，牛蛙沾一下淀粉，别太厚。空气炸锅200度预热5分钟，炸篮和牛蛙上都刷一层油，200度15分钟，翻面，200度5分钟，出锅。
4 可以再洒点椒盐粉或者孜然粉在上面，开吃。外脆里嫩，椒香无比，油也不多，很健康！