煎堆（空气炸锅版）

作者： 抹香鲸

煎堆在广东一带是贺年食品，正所谓“煎堆辘辘，金银满屋”即是富有富足的意思。这次尝试用空气炸锅做，超级方便！

用料

• 糯米粉 250克
• 澄粉 50克
• 泡打粉 1克
• 细砂糖 50克
• 清水 235克左右
• 白芝麻 50克左右
• 色拉油 少许

煎堆（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

除芝麻和水外所有干性材料混合。

步骤 2

加入清水，根据糯米粉吸水情况加至没有干粉，能成团就可以。

步骤 3

分成大小合适的剂子。

步骤 4

手心沾少量水，取一剂子搓成光滑圆润的团子，表面均匀裹上白芝麻。

步骤 5

空气炸锅180度预热5分钟。

步骤 6

团子放入炸篮，篮底和团子表面刷少许油，时间设置10〜15分钟即可。

煎堆（空气炸锅版）的小贴士

团子尽量搓成大小一致，一次炸九个的量正好。

菜谱创建时间：2017-01-16 15:35:20