从市场买回来的鲈鱼,内脏都是弄干净了的,所以只要把鱼洗干净即可,然后四面抹上一层盐,内外都按摩一下,并腌制10分钟。
把腌制好的鱼用水冲一下,然后放入姜,葱开始蒸,大火烧开,然后转中小火,共蒸15分钟(如果鱼大一点就蒸久一点)
蒸好后的鱼里面会产生很多水,记得要把这些水倒掉,因为这些水比较腥。
把水倒掉后,拿出。
蒸鱼的同时,准备这些配菜,香菜头煎油是很香的,所以不要扔。
锅里放入油,盐,酱油,把配菜翻炒2分钟即可。
最后把调制好的配料淋在鱼上即可。