酥脆麻花

作者： 飞天猫-2

虽说油榨食品不健康，但少吃点还是可以的。自己炸至少真材实料，油可以是新的放心油。偶尔过过瘾挺美。

用料

• 面粉 750克
• 温牛奶 50克
• 盐 适量
• 小苏打 2克
• 油 70克
• 鸡蛋 两颗

酥脆麻花的做法步骤

步骤 1

麻花好歹，主要在和面。首先面粉里放入食用熟油，用手把油和面搓成油茶的样子，就是把油和面搓均匀。再放两颗鸡蛋，温牛奶，小苏打约3克，盐适量，看自己喜好，放糖就不放盐了。若面硬，就用不烫手的水，和成不要太硬的适中面团。盖湿布醒1小时候左右。

步骤 2

醒好后把面分成若干小份，一份就是一条麻花大小用量，搓条状摆好，盖湿笼屉布继续醒半小时。

步骤 3

小小麻花

步骤 4

长6股麻花

步骤 5

搓麻花先搓成均匀细长条，然后双折两手反向拧，拧到很紧不能再拧了，开始折，再对折两头，一提起就成型四股麻花。折三折提起就成6股麻花。

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步骤 6

步骤 6

两股拧好是基础

步骤 7

半成品

步骤 8

油温六成炸，如麻花长，锅里需放稍多的油，炸到快变色把火调成中小火炸至金黄变硬变直出锅。脆不脆，火候也关键。

步骤 9

成品

步骤 10

摆盘，有食欲吧！酥脆型，好吃到停不下来。😁

菜谱创建时间：2020-03-05 21:15:58