蛋糕卷

作者： 土土图图

用料

• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 50克（我一般放45g）
• 奶油 250克（夹水果奶油减至200g）
• 低筋面粉 60克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

我是搬运工～原方来自小媳妇厨房，写下来留着自己看着方便。 这个可以叫小五蛋糕卷吗？很好记啊，除了低粉都是5！ 油，牛奶混合乳化，放入面粉混合，不过筛也没问题，放入蛋黄，成细腻糊状。

步骤 2

蛋清加柠檬汁，分次加入糖，打发至大弯勾，别太硬，易开裂。

步骤 3

烤箱预热130度，中层，130度烤30分钟，转140度烤10分钟。出炉高处震一下散热，放网上凉至温热，开卷！入冰箱冷藏半小时以上～

菜谱创建时间：2020-03-05 21:10:26