鸡肉切块用老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，姜蓉，盐提前一晚腌制，干香菇，荷叶和糯米也提前一晚浸泡。锅里放油，把香菇去掉水分和鸡肉一起炒香，装到碗里。
把糯米沥干水分用炒鸡的锅把水分炒干一点。
荷叶用水烫一下，把糯米和鸡肉包起来。
不用绑绳子，直接收口朝下，我用的是蒸烤箱慢蒸1小时。蒸锅中小火1小时。
超级香～一定放点老抽提色～做好的糯米鸡放在保鲜袋里冷冻，早餐微波炉热一下就可以吃了～方便早餐。