牛肉洗净，切片。用生粉生抽腌制。
西红柿和去皮的土豆都切成滚刀。生姜去皮切片，大葱切段。
锅里热油，放入姜片葱白爆香，倒入土豆，炒到土豆表面熟了，倒入西红柿翻炒，翻炒一会儿，加番茄酱。
把以上材料转到炖锅里，放入清水，放入牛肉，开炖。
炖两个小时后，加盐调味即可。