娃娃菜一棵，纵向均分成大小相近的块，注意根部不要切太狠，否则叶片容易散掉。
粉丝在沸水中浸泡5分钟，铺在娃娃菜根部。
6瓣大蒜切沫，过一下凉水。煎制的时候不粘锅。
锅中放底油，小火将蒜末炒至金黄。
将三汤匙生抽（海天味极鲜为宜）、一汤匙蒸鱼豉油、一汤匙蚝油、一茶匙白糖、三汤匙清水搅匀，倒至蒜油中，大火烧开，均匀浇至粉丝上。
放蒸锅上，上汽后蒸15分钟，出锅后撒上香葱、香菜、小米辣。