鸡肉切块，根据具体量放入生抽、料酒、少许盐，手捏拌匀后腌制15分钟（我用的是鸡腿肉）
土豆切块备用（数量看自己喜欢）
葱段姜片切好备用
热油，葱姜下锅爆香
把腌制好的鸡肉块放入爆炒（腌制的汁不要一起倒入）
加一勺豆瓣酱，不要多不然会很咸
翻炒出香味并且看不到鸡骨的血色，同时准备热水
加入热水沒过鸡肉 尝味道将腌制的汁全部倒入 盖盖子中小火煮5-10分钟 汤不要煮干
加入土豆炖煮，可以稍微加一点水（具体看上一步的汤有多少），加少许砂糖提鲜
土豆酥了就可以出锅了
装盘就可以啦 喜欢吃辣的可以在爆葱姜的呢步加切成段的干辣椒 豆瓣酱只能少不能多，有点咸 除了腌制的时候有放盐和生抽之外，烹饪的时候基本不用放了 小伙伴们试试吧，酱汁很下饭，还可以蘸馒头或者饼吃😜😜