用APP打开

童年味道的蛋条

1045人浏览 72人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 竹轩-1
6、70年代,物资贫乏。那时候的我们,一颗水果糖、一块小桃酥、一把炒蚕豆都是我们生活中的奢侈品😎时光流逝,现在的我们往往因为一样小小的吃食,就会勾起对童年无限的遐想......

用料

童年味道的蛋条的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分别打入无水无油的盆中

步骤 2

蛋清中分三次加入30克白糖,3克咸盐和几滴柠檬汁,打发至小弯勾状态

步骤 3

蛋黄中加入30克白糖

步骤 4

打发至微微膨胀发白即可

步骤 5

取二分之一打发好的蛋清,翻拌均匀

展开全部
步骤 6
步骤 6

再次加入剩余的二分之一蛋清翻拌均匀

步骤 7

筛入面粉翻拌均匀

步骤 8

将翻拌均匀的面糊倒入裱花袋

步骤 9

裱花袋减小口,将面糊挤入烤盘

步骤 10

烤箱预热5分钟,上火160度,下火170度15分钟(各家烤箱温度不同,烘烤过程中注意观察状态,根据实际情况进行调整)

步骤 11

出炉装盘,边吃边回忆......

菜谱创建时间:2020-03-05 19:21:54
打开App收藏