超软的南瓜奶棒面包（采用君之的配方）

作者： 一枝独秀55

我和孩子很喜欢蒸南瓜🎃，但是最近买的都不是很甜，就想着做南瓜🎃面包吧。奶棒是因为有一次买了店中的奶棒面包，觉得很适合孩子，今天就做这形状了。配方采用的是君之的配方。

用料

• 高筋面粉 260克
• 全蛋 25克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 细砂糖 35克
• 奶粉 15克
• 黄油 30克
• 南瓜泥 150克

超软的南瓜奶棒面包（采用君之的配方）的做法步骤

步骤 1

除黄油外其它材料放入揉面机中，揉约20分钟，后加黄油，我的机器是很普通的揉面机，我揉了有40几分钟到扩展阶段。南瓜蒸的时候盖个保鲜膜防止水分过多，最后发现碗中还是很多，挤了挤，要放凉放入机器中。最后放烤箱开启发酵功能，下面放盘热水，我发了一小时10分钟。

步骤 2

排气，切成10小份，滚圆，醒发15分钟，整形。用擀面杖擀成椭圆形，从一边卷起来，要紧点，边捏紧，两头捏紧。忘拍图了。

步骤 3

烤箱预热180度，中下层170度烤15分钟，具体看情况，我后来调高点温度，加烤5分钟。上色如果快，加锡纸。

步骤 4

出炉后放凉，非常柔软，一碰就瘪，儿子一下吃了2个。

步骤 5

面包太费时间，这配方我翻倍，做了一个南瓜🎃吐司🍞，真的超级软，强烈推荐。

超软的南瓜奶棒面包（采用君之的配方）的小贴士

注意南瓜有水就挤挤，不然可能太粘了。建议机器揉面，手揉很粘，机器加黄油后刚开始很粘，不要担心，让它揉，揉到位就不会粘了。

菜谱创建时间：2020-03-05 19:06:55