鸡蛋洗干净，放水，刚刚没过鸡蛋，中火，水开后再煮5分钟，关火盖盖焖5分钟。
用大头勺子挨个轻轻敲蛋壳，敲均匀些，这样最后花纹才好看。
所有料加水里，也是刚好没过鸡蛋，把敲好的鸡蛋直接放进汤里，加盐调好咸淡，大火煮开后换小火煮30分钟。
放在锅里泡一宿，第二天早晨就有茶叶蛋吃啦！