备料：小米椒2个，蒜切末，葱切末，（青椒切圈，可有可无），鸡蛋打散放料酒和盐 调料：生抽2勺，蚝油2勺，白砂糖半勺，盐半勺，白胡椒粉半勺，淀粉一勺，清水5勺，搅拌备用 豆腐：切成三角形，热锅倒油，豆腐裹蛋液下锅小火煎，大概5分钟翻面，盛出备用。 锅内留底油，入蒜、葱、小米椒，（网红土豆泥）（青椒），小火煸炒出香味，倒入豆腐轻轻拨动，倒入调料汁，盖上锅盖小火焖8分钟。 汤汁收浓后撒入香菜（蒜苗），起锅
我加了这个土豆泥，是一个餐厅出的单品，万能搭配，辣椒很香土豆很绵软