黑糖珍珠

作者： 白白吴

很爱很爱吃QQ的东西， 它（珍珠）就是我爱的。

用料

• 面团
• 黑糖 30克
• 木薯粉 110克
• 水 70克
• 煮珍珠
• 黑糖 75克
• 水 350克

黑糖珍珠的做法步骤

步骤 1

先把30克的黑糖和70克的水一起中火烧开把黑糖融化。（我是块状的黑糖，所以化之前先切碎这样更容易化，火不要烧太久，水会蒸发少了）

步骤 2

烧开关火马上倒入一半的木薯粉，快速搅拌（一定要快速搅拌，搅拌均匀后再马上倒入另一半、一定要趁热到噢）

步骤 3

成面团状，如果觉得还太黏，可以再加入一点木薯粉继续揉捏。

步骤 4

如果搓成长条

步骤 5

切成三块，然后另外两块用保鲜膜盖起来，因为凉了的木薯粉很容易干噢。

步骤 6

然后搓成细长条，看你喜欢珍珠大小，看个人噢。速度一定要快，因为还有两块在等着噢。不然干了很难搓成圆形会碎。

步骤 7

提前碗里倒些木薯粉，搓好的珍珠直接放里面让它裹上木薯粉。

步骤 8

然后全裹好的珍珠过筛子。

步骤 9

这样面粉干净很多噢

步骤 10

锅里继续350克水和75克黑糖烧至水开，倒入珍珠。

步骤 11

一定要一边搅拌一边烧，不然会粘锅噢。烧开2分钟关小火煮至15分钟。切记全程都要看着搅拌噢。15分钟到后关火焖至15分钟就可以了噢。

步骤 12

我喜欢和牛奶，你们可以加奶茶哈。

步骤 13

完美，非常Q弹噢。

菜谱创建时间：2020-03-05 14:25:02