干桃胶冷水泡发12小时左右，无硬块，挑拣干净。只能用冷水，不能用开水哦。
皂角米也同时用冷水泡开。
放入炖盅。
加适合自己口味的冰糖，也可再加些龙眼干之类的。
加刚好能浸没桃胶的水，不要太多，因后面还要下牛奶。隔水蒸30分钟。
起锅直接倒入冷纯牛奶，搅匀，热度正好直接吃。