超简单自制腐竹

作者： 怡人私厨

喜欢吃豆制品，豆腐，豆芽 ，腐竹都是大爱。整好有黄豆自己在家做点腐竹吃。

用料

• 黄豆 500克

超简单自制腐竹的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净，泡一个晚上。

步骤 2

泡过的黄豆会明显变大，把黄豆再冲洗一下，把洗净的黄豆放料理机或者豆浆机，加适量的水选择豆浆模式。黄豆多可以分多次打，我是分两次打的，每次量参考图片。

步骤 3

豆浆打好了

步骤 4

准备一个干净的锅，把豆浆过滤一下倒锅里。

步骤 5

大火煮开之后转小火

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步骤 6

步骤 6

用小火一直煮，慢慢会看到表面出现一层凝结的豆皮

步骤 7

视频看的更清楚点

步骤 8

用一根筷子沿着锅边先划一下，然后从中间把凝结的这层豆皮挑起来。

步骤 9

把挑起来的豆皮放在事先准备好的地方晾晒。

步骤 10

晒干了储存起来，这就是腐竹了。

步骤 11

注意一点要小火，小火。

超简单自制腐竹的小贴士

1、注意豆浆煮开之后一定要小火慢慢煮才会有豆皮。 2、豆皮凝结出来后过20秒再用筷子挑出来。刚凝结的豆皮容易破碎挑不起来，所以煮20秒再挑不容易烂 3、如果有凝结的豆皮没挑起来烂在锅里了，用勺子或者筷子要及时捞出来，不然会影响下一张豆皮的凝结。 4、小火一直煮，就会一直有豆皮出现，直到锅里的豆浆熬干完 5、找个皮厚耐煮的锅，不然熬过的锅很难洗干净。

菜谱创建时间：2020-03-05 12:35:07