白醋卤水豆腐

作者： 喜欢乱改方子的大团

没啥故事 就因为 我儿子要吃

用料

• 黄豆 210克（不用挑捡的黄豆200克就够）
• 水1 1500克
• 水2 1000克
• 水3 50克
• 白醋 50克

白醋卤水豆腐的做法步骤

步骤 1

豆子加水1打豆浆。别问我煮开的行不行。我家豆浆机打出来是生的，熟的没试过。然后加水2入锅煮开。一直搅拌。开锅后小火继续煮5分钟挺火。别糊锅，别扑锅就行。停火5分钟。豆浆80度左右后。把水3与白醋混合后的混合物分次每次少舀小半勺划圈放进豆浆锅里。（冷却期间有豆皮的需要挑出去。没有就不用管啦）

步骤 2

这是放了三个半勺左右混合物的豆浆。有豆花浮现。开锅热3分钟关火。舀出酸汤。下次备用。然后把豆腐倒进磨具里。中午压15分钟。

步骤 3

做好的样子

步骤 4

做好的样子

步骤 5

做好的样子

菜谱创建时间：2020-03-05 11:19:08