滋补佳品：虫草猴头菇乌鸡煲
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虫草——是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，润肺、健肾、抑制病菌的生长，可以调节人体的内分泌和神经系统。另外虫草中含有多糖，是一种免疫调节剂，可以提高机体对病毒的抵抗力。
猴头菇——是公认的养胃圣品，这是因为它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保护、调理消化系统功能和修复受损胃粘膜的作用，还能杀灭引起胃炎及消化道溃疡的幽门螺杆菌，对慢性胃炎、胃溃疡及胃酸过多等症有较好的疗效。
除了预防胃病、助消化之外，猴头菇还可以预防心血管疾病、预防癌症、增强免疫力、降低胆固醇。
乌鸡——补血益气，尤其适合产后血虚，痛经的女性，经常食用乌鸡可提高生理机能，延缓女性的衰老，提高身体免疫力。
茶树菇——抗癌、滋阴壮阳、美容保健、降低胆固醇、健脾止泻、缓解小儿尿床、增强免疫力。
这四种食材，加上红枣、枸杞等一起煲汤，其滋补效果自不必多说。
我用的是珐琅锅。
滋补佳品：虫草猴头菇乌鸡煲的做法步骤
步骤 1
猴头菇提前泡发很重要： 一、如果是鲜猴头菇（含水份），温水泡发，反复换水并挤出水份，一定要保持温水，泡一小时就行了（最好用淘米水）。 二、如果是干猴头菇比较麻烦： 1、把猴头菇放入装有清水的盆子内，40度温水泡发10分钟，接着用剪刀去掉根蒂，还有周围发黑的部位。
2、把猴头菇放到温淘米水中，像挤海绵一样反复的搓洗猴头菇，在搓洗的过程中水的颜色会慢慢的变深。
3、接着重复再重复，反复4-5次，目的是为了把猴头菇的颜色洗出来，也顺便把里面的苦涩味道给带出来。
4、洗好了以后可以泡一夜，中间记得换水，每次换水要挤干猴头菇的水分。
步骤 3
我用了虫草一把，大概十几根，红枣6颗，枸杞一小把。
步骤 4
乌鸡、猴头菇、红枣、枸杞一起下锅，炖一小时后加入茶树菇，加适量盐。
步骤 5
小火加盖再炖一小时，一小时后开盖再炖一会，让汤浓一些，不咸的话再放点盐，撒入小葱，即可出锅。
菜谱创建时间：2020-03-05 10:58:12