牛里脊或者后腿肉切成条
开水炒水去除牛肉血水，捞出洗干净备用。姜10克，蒜50克，60克干辣椒剪成辣椒节备用
姜蒜加入小美主锅，秒速度5打细。
打细后的状态。
加入180克玉米油，10克花椒，3分钟温度varoma速度1爆香。
加入焯水的牛肉，生抽40克，老抽5克，冰糖10克，辣椒面10克，十三香（五香粉）5克。设定18分钟温度varoma速度反转1翻炒，不盖量杯盖。
再加入干辣椒节，辣椒节里的辣椒籽我大概去除了一些，这样炒出来好看。设定10分钟温度varoma反转速度1继续炒，根据自己喜欢的口感加时间。
我这是炒了28分钟的状态。
家里没有白芝麻了，有白芝麻可以加一些更香。