爆浆黑糖珍珠蛋糕

作者： 一一描

谁能抵挡爆浆蛋糕的诱惑、撩到你了吗？ 手搓的黑糖珍珠超Q弹 搭配香醇绵软的可可蛋糕 巨好吃～

用料

• 鸡蛋 4个
• 色拉油 45克
• 纯牛奶 85克
• 低筋粉 70克
• 可可粉 10克
• 白砂糖 55克
• 香草精 2-3滴
• 黑巧克力豆 少许

爆浆黑糖珍珠蛋糕的做法步骤

步骤 1

色拉油、牛奶搅拌均匀

步骤 2

过筛入低筋粉、可可粉、香草精搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄继续搅拌成细腻的面糊

步骤 4

蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡，提起打蛋器是小尖角即可

步骤 5

蛋白糊分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀，一定要注意手法不要让蛋白消泡了哦

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步骤 6

步骤 6

把面糊蛋入模具中，我用的是7寸中空模具，轻镇几下放入黑巧克力豆（我做了双倍的量）

步骤 7

烤箱预热上下火170度，烤40分钟左右可以

步骤 8

烤好的蛋黄倒扣至凉透，然后脱模

步骤 9

淡奶油打发至有点点流动性，涂抹的稍厚一点，这样等下才有流动性

步骤 10

倒入煮好的珍珠，马上就可以享用啦～。 木薯粉：150g 水：150g 黑糖：60g 黑巧克力：15g ，水、黑糖、巧克力放入锅中煮开，搅拌均匀，关火马上倒入木薯粉揉至表面光滑的面团，再搓成小球，锅中倒入300ml水60g黑糖，加入珍珠煮开小火焖煮10分钟左右，大火煮至糖浆有点粘稠就可以关火啦～ 嫌麻烦的小伙伴也可以某宝买珍珠也是一样的～

步骤 11

Q弹的珍珠搭配细腻的可可蛋糕，不甜不腻，真的巨好吃～

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

菜谱创建时间：2020-03-05 09:54:36