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做法超简单又无敌好吃的培根火腿披萨(附饼皮做法)的做法

做法超简单又无敌好吃的培根火腿披萨(附饼皮做法)

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作者: 笙息baby
笙息baby
我们家真的超级喜欢吃披萨🍕啊!自从自己学会做披萨后,这几年就没去外面吃过了!都说这个比必胜客的好吃太多了!想放什么料就放什么料,而且配料十足啊!! 鲜香无比的培根,加上新鲜爽口的蔬菜和浓郁十足的芝士,最后配上自己做的面饼,外面香脆里面薄软,一口咬下去,满嘴浓香,脑子里蹦出的就只有:满足二字!!

用料

做法超简单又无敌好吃的培根火腿披萨(附饼皮做法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先做披萨面饼。将面饼用到的所以材料一起放到厨师机揉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直揉到这样扩展状态,出现厚膜就可以了,不需要手套膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团揉圆,放入盆中用保鲜膜盖好发酵至2倍大,发酵时间要根据室温的高低适当增减

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备披萨酱。将蒜头、猪肉、洋葱剁成碎末状,西红柿捣成泥(先把西红柿在放在热水中滚30秒左右,再把皮撕掉,然后捣成泥或用搅拌器搅成泥)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把蒜头和洋葱放入锅中炒出香味,再把肉糜让进去快速散开,等肉糜变成白色再把西红柿泥倒入继续煮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至浓稠状,最后加入少许盐和糖等调料,再倒出放凉。状态如图就可以了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至2倍大就可以,手指戳个洞,面团不回缩

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团压扁排气,然后摊开,用牙签或叉子在面饼上戳小洞洞,再静置松弛20分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼松弛期间将配料准备好,放在烤盘上进烤箱烘干水分。上下管180°,中下层,5-8分钟。⚠️⚠️水分一定要烤干,要不然烤出来的披萨底部会有好多水分,湿哒哒的不好吃!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将披萨酱均匀抹在面饼上。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上一层芝士,再铺上培根,再撒上一层芝士,再放火腿蔬菜等。每层间都要撒上一层芝士,烤出来的披萨才不会松散

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前10分钟上下管210度预热好。正式烘烤:上下管210度中下层 15分钟左右。直至芝士完全融化,表面颜色变成黄色就可以了。(你觉得芝士上色可以了,就可以用锡纸盖在上面)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤出来的披萨要趁热吃!!热的拉丝效果最好的!!超浓郁的培根烤肉味,加上浓郁的芝士和香脆的面饼!真的太太太好吃啦啦啦~

做法超简单又无敌好吃的培根火腿披萨(附饼皮做法)的小贴士

1.方子的份量不止八寸,八寸披萨盘放不下!所以我直接用烤盘烤的。 2.配方里的自制披萨酱量是两个披萨量,用不完的装好放冰箱冷冻,下次用提前取出解冻就可以了!! 3.面团发酵一定要到位,发酵一定要学会看状态,时间只是参考,毕竟环境温度都不一样。看到发酵至2倍大,用手指戳洞不回缩就可以了。这个会直接影响最终饼皮的口感!如果喜欢薄底的,就可以把面饼擀薄一点。 4.培根或者肉类一定要熟的!!!要提前烤熟!!!然后放在底层-披萨酱上,再放芝士、蔬菜类。 5.蔬菜类一定一定要放进烤箱烤干水份。要不然最后烤出来的披萨底部会有水,湿哒哒的! 6.最好用不沾模具烤!!没有的话就在烤盘里垫张油纸,或者抹油或者撒上些干粉,防粘!! 7.烤箱温度和时间只是参考,主要是要看状态,芝士融化表面变成黄色就可以了。 欢迎大家交作业哦~~啦啦啦~🙆🏻‍♀️

菜谱创建时间:2020-03-05 00:54:45
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