原料如图，拍照时忘了放姜和蒜，料酒。😂 关于香料：看个人口味，我是把家里有的基本都放了。
今日份牛腱很好看的侧切面
牛腱泡冷水2小时，中间换水2次直至清澈，切段备用。 所有香料包好，同葱姜蒜冰糖一起下锅冷水煮沸。
加入牛腱，及所有调料，少许料酒。 大火炖煮直至再次沸腾。小火炖40分钟。筷子比较轻松插进去就差不多好了。
冷却后冰箱冷藏，建议2小时以上。
我是隔夜吃的，差不多是图上这个效果。
鸡翅入味比较容易，不要放太久。
小火闷炖的时候我顺手扔了4个洗净的鸡翅，验证了这个方子的可行性。