一学就会的炝炒卷心白

作者： 番茄哥哥1820

用料

• 卷心白菜 半个
• 干辣椒节 8—10段
• 青花椒 6—8粒
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺（3克左右）
• 蒜 2瓣
• 菜籽油 10—20克

一学就会的炝炒卷心白的做法步骤

步骤 1

卷心白菜，手撕成大大小均匀的块，剔除硬菜梗 洗净滤水待用 蒜瓣拍碎，成沫，分成两份

步骤 2

热锅，导入菜籽油，油温6层热时， 放入青花椒，一份蒜沫，干辣椒节炝炒出香味 倒入白菜，翻炒2分钟左右，菜色变透 沿着锅边一圈，加入2勺生抽 翻炒几下

步骤 3

加入一勺盐、一勺鸡精继续翻炒几下，加入另一份蒜沫，翻拌均匀 出锅成盘。 炝炒卷心白，简单易学。

一学就会的炝炒卷心白的小贴士

蒜末分两份，第一份是油温炝炒出蒜香味，第二份出锅时放入，增加生蒜末的清香味

菜谱创建时间：2020-03-04 22:08:24