养生黑米糕(小美版)

作者： 泡爷一声吼

今日真香下午茶之---《黑米糕》 低油低糖 不上火的蒸蛋糕 这大概是最健康的蛋糕了吧 营养丰富口感又好

用料

• 六寸：
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 糯米 70克
• 黑米 30克
• 牛奶 30克
• 色拉油 20克
• 八寸：
• 鸡蛋 8个(蛋液不超过400克)
• 细砂糖 80克
• 糯米 140克
• 黑米 60克
• 牛奶 60克
• 色拉油 40克

养生黑米糕(小美版)的做法步骤

步骤 1

糯米和黑米放入无水无油的主锅

步骤 2

3分钟速度10打磨成粉状，中间暂停一下把四周锅壁的粉刮下去继续打，倒出粉并清空主锅。

步骤 3

主锅插上蝴蝶棒，鸡蛋和砂糖放进去。

步骤 4

设定10分钟/40度/速度4 打发第一轮，等待的时候把磨好的糯米粉加黑米粉过筛两遍准备。

步骤 5

第一轮后，开盖清理一下盖子上的蛋液，再次设定6分钟/速度3.5打发第二轮。等待的时候把色拉油和牛奶放一起微波炉20秒加热一下(大概50度左右温热即可)

步骤 6

过筛后的粉一口气倒进去，盖盖子，4秒速度3搅拌均匀

步骤 7

牛奶和色拉油混合液一起倒进去（确保温度不超过50度）5秒速度3搅拌均.

步骤 8

开盖，取出蝴蝶棒。手动再次检查面糊有没有拌匀。倒入模具。盖上保鲜膜，以防水汽滴入

步骤 9

清空主锅，倒入600克水，水开后上锅蒸40分钟。

步骤 10

出炉啦

步骤 11

切小块享用咯

养生黑米糕(小美版)的小贴士

鸡蛋有大有小，6寸的总蛋液不超过200克，8寸的总蛋液不超过400克。

菜谱创建时间：2020-03-04 21:49:16