快手下饭菜—清炒春笋（少油健康版）

作者： 李小青儿

3月春笋正当鲜！临安空运来的春笋，刚到货，就迫不及待炒了一盘，又嫩又鲜，春天的味道！

用料

• 春笋 2根
• 小米辣 2个
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺

快手下饭菜—清炒春笋（少油健康版）的做法步骤

步骤 1

视频教程先来一个~

步骤 2

我选用的是临安雷笋，收到货时还带着泥土的清香和气息~

步骤 3

因为买的比较多，为了防止笋变老，所以我一次性都处理了。全部剥去笋衣。。

步骤 4

笋屁股切掉后，对半切开，焯水3-5分钟，去除苦水。捞起来放凉后，可以分成几小袋，分别放入冷藏和冷冻。（冷冻的只适合做汤）

步骤 5

取2根笋，切成长条形。

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步骤 6

步骤 6

再来点青椒和黄椒（不吃辣也可以换大蒜之类）

步骤 7

起锅不放油，先把笋的水份炒干。

步骤 8

水炒干后，锅中倒入适量油。

步骤 9

翻炒几下后，加入辣椒，盐、糖、生抽各一勺（喜欢耗油的也可以加一勺耗油）。辣椒炒至断生就可以起锅装盘啦…

步骤 10

春天就要吃春笋哦！

快手下饭菜—清炒春笋（少油健康版）的小贴士

我做的这一版，属于少油的，比较健康，吃起来也没那么多负担。嘻嘻。。喜欢吃油一点的，也可以加入五花肉炒哦！

菜谱创建时间：2020-03-04 21:22:17