第一次做忘了拍图，过两天再做一次，把图补上。
大约两碗半（正常吃饭的碗）的面粉，安琪酵母粉半袋（应该是3g左右）面团和好后用一块湿润的布盖着，放在温暖的地方，我放在窗台上阳光下发酵。
发面的时候可以准备肉馅，洗净后整块冷水下锅，放入葱段，姜片和料酒。沸腾后稍煮一会捞出，切成大块（我切的就像做红烧肉那样的块）。
锅里放少许油，放入冰糖炒糖色，一定要小火，糖化开之后放入肉块翻炒，加入1勺生抽1勺老抽和2勺红烧酱油（我后面再做会拍照看一下肉的量，放调料的量还是需要根据个人口味来）加水慢慢炖，（你也可以放入高压锅压）。
我没有电饼铛，直接用的平底锅，面团发好后，把面团揉成长条，再分成几个小剂子，捏成两边细中间粗的样子，擀成饼再从一端开始卷，立起来压扁，擀成小圆饼就可以，平底锅不加油直接放锅里烙，注意观察找到合适的火，一定小火慢慢来，饼变的柔软蓬松就好了，晾凉切开口，把做好的肉切碎（可以加点香菜）加进去就好了。