全麦大列巴（Леба）

作者： Grixis

让面包机替你对付那难揉的硬面疙瘩😂 如果你心疼面包机，那你可以当健身了

用料

• 全麦高筋面粉 350克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 70克
• 淡奶油 40克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 果料
• 核桃仁 适量
• 葡萄干 适量

全麦大列巴（Леба）的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外材料倒进面包机揉面，先运行1个15分钟的面条面团程序

步骤 2

加入10克黄油再运行一个15分钟的面条面团程序

步骤 3

再加入剩下的10克黄油运行一个40分钟的披萨饼面团程序（40分钟包括2次揉面和加温发面）

步骤 4

取出发至两倍大的面团揉匀，醒面15分钟松弛面筋，杆成长方形

步骤 5

擀成长方形后铺上核桃仁碎和葡萄干

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步骤 6

步骤 6

把果料卷进去，口要捏紧，发面40分钟（我在烤箱里放了一碗开水帮助发面）

步骤 7

发好的列巴拿出来割纹刷上蛋液或者牛奶

步骤 8

烤箱预热160度烤8～10分钟，然后盖上锡纸再烤40分钟

步骤 9

晾凉再吃味道更佳！

菜谱创建时间：2020-03-04 18:28:49