菠萝海鲜饭

作者： Wellfast

消库存的好方法😀

用料

• 虾仁 150克
• 洋葱 四分之一个
• 米饭 四碗
• 鸡蛋 2个
• 红萝卜 半根
• 鲜鱿 1个
• 🍍 1个
• 葱 2根
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺

菠萝海鲜饭的做法步骤

步骤 1

提前准备： 1）米饭煮时水适当减少，煮熟饭粒偏干硬；打散放晾后入冰箱冷藏一夜。 2）鲜鱿鱼：将皮剥了，烧开水放鱿鱼，卷起即可捞起切丝。 3）虾仁：加少许油、料酒腌一会儿（10分钟左右） 3）红萝卜、洋葱、葱全部切粒。 4）鸡蛋：煎蛋饼，切碎粒。

步骤 2

菠萝切法：大约三分之一切出，留下三分三二

步骤 3

切格子，将菠萝肉挖出切粒，菠萝肉与菠萝壳用盐水浸泡待用（5-10分钟）。菠萝肉捞出，稍稍挤干水，挤出菠萝水用于调米饭软硬，根据个人口感进行调整。

步骤 4

制作步骤： 1）爆香洋葱、红萝卜、葱白、虾仁、鲜鱿，虾仁七八成熟即可起碟。 2）加油炒米饭，若饭粒太干可加菠萝汁调整，不要加太多，太湿口感不好。 3）加入1）的配料、蛋和菠萝肉一起炒，加入少许白糖，一勺蚝油，1勺酱油炒拌均匀，加入葱粒，起碟稍放晾。 4）盛入菠萝碗即可享受。

菜谱创建时间：2020-03-04 18:16:38