准备7朵香菇，大小均匀。
去掉根部。用手左右轻轻晃动即可取下。
放入水中，煮大约1分钟，我总是觉得香菇需要过一下水才能吃，怕里面有沙。
放入冷水中浸泡。
肉与葱姜一起切成末。
加入几片胡萝卜🥕切末。
加入几片黑木耳和香菇蒂切末。香菇蒂取靠近香菇近的大约2厘米。
放入碗中，加少许盐，两勺酱油，顺时针搅匀。
把混合物放入香菇中。摆盘。上锅蒸20分钟。
从锅中取出。
把蒸出的香菇汤倒入锅内，放入一点葱花，淀粉水勾芡，收汁，淋到香菇酿上。
馅也可以用虾肉。