准备工作 ①花菜切小条，洗净控水 ②五花肉切片 ③小米椒切圈 ④葱切段 干煸开始 1、锅内倒油，放一半小米椒和蒜爆香，放入五花肉炒香，+料酒+生抽+一点点老抽调味调色，关火起锅，先用一个碟子装着。 2、锅内倒油，放入剩下的小米椒和蒜爆香，放入花菜翻炒半分钟+盐，小火炒3~4分钟，花菜变色变软后+生抽+炒好的五花肉，翻炒均匀，用锅盖焖2分钟，最后放入葱花段，就可以起锅了。