水，油，糖，盐混合，倒入面粉，最后放用温水融化的酵母，我用的面包机和面➕发酵，大概1.5小时发好。也可以手和面，放温暖地方发酵至两倍大。
发好的面，再次选择和面键，并一点一点戗面。
如果是手和面的厨友，可以边揉面排气，边加干面粉。
揉好的面团分成四份，取一份整形成长方体，擀成5毫米左右的面片，洒十三香、盐、油，用手抹匀，不要涂满，四周留空白边。
从底部一点一点卷起，两端和封口边压紧。
按图示卷起，尾部压在下面。
擀成1厘米左右厚的饼坯备用。其余三个面团用同样方法处理好。
锅中倒油，油热后调成小火，放入饼坯，烙至饼坯明显变厚，内部熟软后调成中火，两面烙金黄酥脆即可。
手撕或者切块，开动吧。