清明艾粄

作者： miss璇姐

随着春天的到来，乡野田间都会长出一丛丛嫩绿清新的艾叶，清明时节雨纷纷，南方每到这个季节乡里邻居总喜欢摘些嫩艾叶回来做艾粄！

用料

• 新鲜艾叶 250克
• 糯米粉 500克
• 粘米粉 100克
• 红糖 100克
• 白糖 50克
• 食用碱 2克

清明艾粄的做法步骤

步骤 1

艾叶挑掉老叶跟比较老的梗

步骤 2

水开加入适量的食用碱，倒入艾叶煮2分钟，之后艾叶捞起剁碎

步骤 3

红糖跟白糖的比例➕少许水煮成糖浆，喜欢吃些的亲可以多放些糖进去

步骤 4

糯米粉，粘米粉，艾叶泥，加糖浆拌匀用手搓揉成面团，不粘手就可以了

步骤 5

接下来把一个个等量大小的面团挤吃圆圆的，糯米比较黏，我用了香蕉叶垫底，家里如果香蕉叶用其他叶子也可以（粽叶，荷叶）

步骤 6

上汽蒸20分钟，糯米比较难熟，一定要蒸透，时间长一些无所谓

步骤 7

好啦，放凉出锅即可

菜谱创建时间：2020-03-04 16:29:59