糯米肉丸子

作者： 爱折腾的崽妈

用料

• 糯米 80克
• 鸡蛋 1个
• 盐 10克
• 姜 片
• 胡萝卜 1根
• 猪肉 250克
• 葱 1根
• 马蹄 5个

糯米肉丸子的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡水3小时。用时控干水分

步骤 2

猪肉剁碎，马蹄去皮剁碎，葱切碎。我买的前腿肉，肥瘦比：2:8，因为是清蒸，所以肥肉少一点；肉馅放入马蹄碎，葱，盐，生抽少许，打入一个鸡蛋，往一个方向打匀，上劲。放入冰箱冷藏10分钟，为了好塑形。这是打匀的肉馅

步骤 3

胡萝卜直接切圆片，肉馅稍微整形，放入糯米里面滚一滚，都粘上糯米，摆盘，水开入锅蒸15分钟

步骤 4

出锅，上面放点香葱或者胡萝卜碎点缀，我没有葱了就用胡萝卜碎

菜谱创建时间：2020-03-04 16:07:22