一口气两碗都不够的～ 河南卤面🍝

作者： 叶子--521

我们北方，基本上午饭就是面条🍜，说起面条，那学问可多了😬😬各种吃法…都是好吃到让你流口水…… 我家七仔仔喜欢吃卤面，前几天就嘴馋～今天中午，我俩下了网课，趁他写作业～我就赶紧下厨房准备了😉 😘河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是一道色香味俱全的地方名点，属于豫菜系。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，距今已有近两千年的历史，是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香。

用料

• 挂面 1小把（我做的两人份）
• 芹菜 5根（小芹菜）
• 蒜苗 1根
• 葱 1段
• 姜 4片
• 食用油 适量
• 香油 少许
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 五花肉 适量

一口气两碗都不够的～ 河南卤面🍝的做法步骤

步骤 1

挂面放锅里蒸15分钟关火。

步骤 2

蒸面的时候，准备菜吧…如图～备好食材…

步骤 3

锅里放入油（要比平时炒菜多3倍左右哦），油热倒入五花肉片翻炒…炒至变颜色～

步骤 4

撒上十三香继续翻炒…随之放入葱花—姜片—蒜苗—耗油—料酒…翻炒…

步骤 5

然后～放入芹菜翻炒～倒入少点生抽（调味）—多点老抽（上色），锅里兑水让它滚起来……最后，尝尝汤的的盐味，根据味道添加食用盐（盐味要偏咸一点，最后做出来面条才会正好），调好盐味，撒上鸡精……

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步骤 6

步骤 6

关火～汤盛出来一点备用，如果面条伴的时候不够就再添加点汤…

步骤 7

蒸好的面条放入炒菜锅里伴均匀～…用筷子把面条都挑散，别有粘连…让面条都湿着汤……

步骤 8

伴好的面条再放入锅中蒸15分钟！

步骤 9

15分钟后出炉了～盛在盆里…倒入香油用筷子散一下…

步骤 10

一人盛一碗开吃了^ω^我家七仔刚才在厨房就跟着流口水了🤩现在只顾着吃了…都顾不上唠嗑了😂😂

菜谱创建时间：2020-03-04 14:29:48