鸡蛋打散煎一下盛出。蒜苗洗净切小段，大白菜洗净切段，配菜是丸子，牛肉羹，还有香肠切条。配菜可以自己喜欢吃什么就加什么。也可以加点海鲜比如虾或者海蛎
热锅冷油下白菜下去炒一下，炒软然后加水，卤面的水要比面汤的水少一些才有有那种粘稠的感觉。
水开后下一大勺花生酱跟酱油（放古龙的肉罐其实也好吃）然后开始下丸子下面，牛肉羹不能煮太久就在面的后面下。面煮的差不多了下香肠，鸡蛋还有蒜苗然后再加盐和蔬菜粉调味就可以了。很简单的做法，食材也是喜欢什么就加什么没有特定。