芋头烧排骨（超简单）

作者： 璐丝小馆儿

排骨搭芋头有滋有味😊

用料

• 排骨 250克
• 芋头 200克
• 八角 1个
• 料酒 2勺（小）
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 大葱 1/4段儿
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 冰糖（或白糖） 3粒

芋头烧排骨（超简单）的做法步骤

步骤 1

芋头切滚刀块儿，大葱、小葱切段儿，姜、蒜切片加一个八角备齐待用

步骤 2

排骨洗净，凉水入锅加点料酒（约1小勺）去血水，水开捞出排骨沥干待用

步骤 3

锅中倒入适量食用油，放3粒冰糖，搅拌冰糖融化起黄色小泡

步骤 4

立即加入沥干的排骨快速翻炒上色，再加入事先备好的葱姜蒜八角炒香

步骤 5

将翻炒上色的排骨转入电饭煲，依次加入老抽半勺，料酒1勺，生抽2勺

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步骤 6

步骤 6

加入适量凉水，以没过排骨为准，盖上盖子按“煮饭”键

步骤 7

大约40分钟左右，电饭煲提示工作结束，将备好的芋头直接倒入锅中，加一点点盐（可根据个人口味调节），如果汤汁少可适当加一点，否则无需添加，盖上盖子按“快速煮饭”键继续烹饪

步骤 8

20分钟左右，电饭煲再次提示工作结束，此时打开盖子撒一点葱花出锅即可，非常好吃😋

芋头烧排骨（超简单）的小贴士

1、上糖色时一定注意火候，冰糖融化起泡变黄色时，立即加入排骨快速翻炒，否则炒糖时间过久排骨易发苦 2、喜欢拌饭的厨友们，可以适当加多一点水，汤汁可以用来拌饭

菜谱创建时间：2020-03-04 13:21:22