1，把香蕉捣碎成香蕉泥（不用太烂），加入加热成液态的黄油100g搅拌均匀，加入85g红糖，两个鸡蛋，300g面粉，盐，小苏打，泡打粉，粗略搅拌均匀，加入核桃碎（留出一点来）再搅拌均匀。这时候烤箱175度上下火，预热准备。 2. 普通土司盒底部垫烘焙纸，然后加入刚才搅拌好的面糊，用刮刀刮平表面，撒上刚才剩余的核桃碎，用刮刀把核桃碎稍微压进面糊，就是不要让核桃只是浮在面糊的表面这样不容易烤糊（我自己还加了蔓越莓干），然后 撒入剩余的约15-20g 红糖，最后把剩余的黄油液体也洒在面糊表面。用铝箔纸盖好，以免烤糊。 3. 烤箱175度 中下层烤一个小时后，去掉表面铝箔纸，再烤10-15分钟。 4. 出炉，脱模，美味的香蕉核桃磅蛋糕就出炉了。 PS 一定要彻底晾凉后，再切片。
普通450g的土司盒底部垫烘焙纸，然后加入刚才搅拌好的面糊，用刮刀刮平表面，撒上刚才剩余的核桃碎，用刮刀把核桃碎稍微压进面糊，目的就是不要让核桃只是浮在面糊的表面，避免烤糊。 然后再表面撒上剩余的约15-20g 红糖和蔓越莓干，最后把剩余的黄油液体也洒在面糊表面。用铝箔纸盖上以免烤糊，
烤箱175度 ，中下层烤一个小时后，去掉表面铝箔纸，再烤10-15分钟。 出炉，脱模，美味的香蕉核桃磅蛋糕就出炉了。 记得一定要晾凉后再切片