沙拉火腿🍞面包

作者： 蕾蕾0014

想吃面包🍞，还不爱吃甜的，那么我们可以做沙拉火腿面包，芝士火腿面包，热狗面包等等咸口的面包。 以下方子食材是12个小面包的量

用料

• 高筋面粉 400克
• 盐 3克
• 干酵母 5克
• 牛奶 200克
• 水 25克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 50克
• 黄油 30克
• 沙拉酱 适量
• 火腿丁 适量
• 鸡蛋 1个

沙拉火腿🍞面包的做法步骤

步骤 1

水，牛奶，鸡蛋倒入面包机

步骤 2

糖，盐，奶粉，高粉倒入，最后放酵母，面团和到接近光滑，放入室温软化的黄油。

步骤 3

面包机设置“和面”30分钟，面团和好，将面包机设置到制作酸奶的功能下，然后进行发酵，观察面团发酵到2倍大，手指钻入不回缩，即为发酵完成！

步骤 4

取出发好的面，揉搓排气，分成相等的几份，盖上保鲜膜静置15分钟，加入喜欢的各种火腿及馅料。再进行2次发酵，湿度75%温度40℃左右，发酵大概15—20分钟，至2倍大

步骤 5

刷上蛋液，入烤箱（蛋液可刷可不刷，也可在面包表面做装饰，芝士，沙拉酱，番茄酱均可） 上下火180℃，烤20分钟 完成出炉！

沙拉火腿🍞面包的小贴士

#我用面包机和面，先将液体部分加入面包机，再加入高粉，糖，盐，奶粉，最后加入干酵母，酵母一定与盐分开放，不然会导致酵母失活。 #因烤箱温差不同，烤制时火候要进行观察。卡士烤箱上下火🔥180℃，烤20分钟。 #此方子食材量可以做12个小面包 #方子中的水可以替换成牛奶，需要观察和面时面的软硬程度，适量增减

菜谱创建时间：2020-03-04 10:50:28