先把油条的面和好，我是前一天晚上把它和好，放在窗边醒发的，现在是冬天，房间里会比较热，放一个晚上就会发过头了，味道会酸。夏天也可以放冰箱里冷藏醒发一夜，也可以提前一个半小时把面和好，放在温暖处发好就可以马上做了。 早上起来把醒发好的面：温柔的，温柔的，温柔的，拿出来，稍微整成长方形，（千万不要揉它，揉完你就等着它再次醒发才可以做了。）然后切成条，两两相叠，两头捏紧，扭一下，8成热下油锅，一般需要半锅油，这一步没有拍，因为油突然跳出来和我的手亲吻了一下，然后我现在手上有2个泡，隐隐作痛🤣
油条做好了，请忽略它的外表，关注它的内涵 实在是一个人一边切面，一边还要关注油锅，难以两全…
接下来做面糊，这一步没有具体用量，全凭自己的感觉，反正要稀一些才行 也可以做杂粮面，比如放些绿豆粉啊，黑米粉啊，我都做过🤫
面糊倒入锅中摊成薄薄的饼，然后打入一个鸡蛋，用木铲子铲碎均匀的摊在饼皮上，我就用的普通的炒菜锅，如果你们有煎饼锅，就更好做了。
鸡蛋差不多熟了就翻面，然后抹上自己喜欢的酱料，洒上香菜葱花芝麻啥的都可以，我家这些都没有，所以全部忽略了…
包起来
开吃
这根是最像油条的油条，拍个特写，哈哈😄 本来是想配豆浆的，但是昨天晚上忘记泡黄豆了，所以早上煮的粥。 明天做个豆浆，再点个豆腐，就可以先喝豆浆，再吃豆花，再吃豆腐了^_^^_^^_^^_^