欲罢不能的红烧鸡腿！

作者： 夏天里的陈可乐

小时候住在姑姑家，姑姑做的红烧鸡腿🍗是她的拿手菜之一，也是我能吃两碗饭的动力。 长大了，回想起这道菜，研究了别人几个人的配方总结自己的经验，写出了下面的菜谱，供大家参考。

用料

• 鸡腿 3只
• 生抽 2勺
• 水 500克
• 老抽 1勺
• 盐 3克
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 冰糖 2粒
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 葱 3根
• 玉米油 10克

欲罢不能的红烧鸡腿！的做法步骤

步骤 1

葱白留段，切葱花，姜片。

步骤 2

鸡腿冷水下锅，放一片生姜，葱白，料酒一勺，大火烧开，焯熟后捞出。

步骤 3

锅内倒油，（油也可以再少一点，鸡腿也有油出来），放入生姜翻炒。

步骤 4

倒入剩下的料酒，生抽，老抽，翻炒

步骤 5

加热水，没过鸡腿，放入香叶，八角，大火煮开后再用小火煨30分钟。

步骤 6

放入冰糖，盐，大火收汁。

步骤 7

汤汁还剩四分之一时，把葱花放入出锅。享用美味吧。

欲罢不能的红烧鸡腿！的小贴士

记得加热水，配料不可缺少，出锅也可以加一点点蜂蜜，增加色泽。

菜谱创建时间：2020-03-04 10:35:52