煲碗好汤甘甜、可口又滋润，美美的迎接大地复苏——萝卜牛腩汤

作者： LaMin

萝卜牛腩汤甘甜可口，老少皆宜。主要食材就萝卜和牛腩两样，但却美味的很。汤汁甘甜清爽，牛肉酥烂加上吸饱牛肉汤的多汁萝卜，来上一碗真的暖胃、暖心又滋润！

用料

• 牛腩 500克
• 白萝卜 1个
• 香菜 1根
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 陈皮 1片
• 甘草 适量
• 花椒 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 红枣 2颗
• 桂皮 适量

煲碗好汤甘甜、可口又滋润，美美的迎接大地复苏——萝卜牛腩汤的做法步骤

步骤 1

把牛腩清洗干净后放入冷水中，把血水浸出。

步骤 2

把牛腩放入冷水中，放入花椒和姜片，开火飞水，过程中捞出浮沫。图片是飞完水后的水，（冷水时没拍照片）。取出飞水后牛腩清理干净，切小块。

步骤 3

锅中放入牛腩放适量水、再放入香叶、陈皮、红枣、甘草、生姜片，八角，桂皮等香料。（香料不要放太多，否则香料的味道会太重，影响口感。）大火烧开后，中小火烧1个小时左右。如果还有浮沫一定要去除。

步骤 4

待牛肉酥了后加萝卜（滚刀块）煮20-30分钟，最后加适量盐、小葱和香菜，就可以上桌了。

菜谱创建时间：2020-03-04 09:03:42