鸡腿去皮，我可以去骨，今天太饿了，就去皮了。也可以不去的哈，只是我们不爱吃鸡皮而已。去骨的话，就在鸡腿根部用刀划一圈，就可以把肉脱下来，在最后再用刀把肉和筋分开就行啦！在国内就可以直接让市场帮你去骨就可以了，太幸福，嘤嘤嘤！
先鸡腿和姜冷水入锅，加适量料酒。焯水，待鸡腿变色捞出来。
热油，炒糖至酱👆。
煎鸡腿，至皮有点金黄，我这个可以再煎久点哈！然后下葱姜蒜炒香。
加一大勺郫县豆瓣酱。
炒香香。
然后➕土豆继续炒香香。
加入酱油两勺，老抽一勺。
蚝油一勺，炒匀。
加水，没过肉肉和土豆，加入两个大料，一个干辣椒和一片香叶。
盖上盖子，炖香香，炖到水快没有。
最后大火收汁，加入盐，洋葱粉，黑胡椒调味。
出锅咯！吃饭咯！顺便说，米饭加一勺椰子油，真的超香的！
鸡腿可以去骨，切成小块的，更入味哟！ 土豆可以多加点，真是精华！超级好吃！