将7个全蛋、细砂糖90g放入插了蝴蝶棒的主锅。
设置10分钟/45°C/速度4，照相的时候机器已经开始运转了。
成软性发泡状态，再设置5分钟/速度4。这一步就可以预热烤箱啦160°C/10分钟左右。
打发成干性发泡状态后，加入120g过筛后的面粉和玉米淀粉20g、玉米油70g、牛奶90g、柠檬汁几滴。设置5秒/速度3混合。
提起蝴蝶棒滴入锅中的面糊不会轻易消失。
模具必须无油无水。 把蛋糕糊从离模具20厘米左右的高度慢慢地倒入8寸的乐葵模中，轻轻地震几下，震出气泡。
放入预热好的烤箱中层（放在烤盘上），150°C烘烤55分钟左右即可出炉。具体温度和烤制的时间还是需要和自己的烤箱磨合调整。
检查是否烤好的方法：用牙签插进蛋糕体，取出来的时候牙签表面光滑没有沾上蛋糕就表明好了。
如果用的其它模具出炉后需倒扣在网架上冷却后脱模，不过乐葵非常好脱模，基本出炉就可以直接脱模。
成功✌️
1. 秋、冬季节可以使用常温鸡蛋制作，而春、夏季节可以用冷藏过的新鲜鸡蛋，这样蛋糊的干性发泡状态更稳定。 2. 在震出气泡的时候，可以用1根木筷子插入模具中的蛋糕糊，顺时针打小圈搅拌一次，去出小气泡。 3.戚风蛋糕顶部轻微开裂是正常的，只要蛋糕里面的组织均匀细腻就是成功的。