取500克面粉，用50度温水边倒边搅拌，放入少许橄榄油，揉成面团，醒20分钟。
茴香洗静切碎
香菇洗净切碎
家里剩点肉馅放一点盐入味
锅中放少许油，把虾皮放入炒一炒，放入葱花，耗油，肉馅，香菇，炒到肉馅变色，香菇变软然后出倒入茴香盆里；锅里放油，放入鸡蛋炒成鸡蛋碎，倒入茴香盆里搅拌，昨天炸的花椒油放少许，香油少许，搅拌均匀。馅就活好了😁
醒好的面揉成条，切成大小均匀的面姬子。
幹成薄面饼
放入拌好的馅料，像包包子一样，包起来。
锅里放油，开小火，包子褶一面朝下，放入锅里，小火煎，盖上盖子，一面三分钟。
反面再接着煎，大概一分钟左右，倒入清水，盖上盖子闷两到三分钟，煎到两面金黄，取出装盘。
美味的茴香馅饼就做好啦，开吃吧🤗
1、揉面的时候放些橄榄油，面会增加韧性，不易破；2、拌馅的时候所有佐料放好后，最后放花椒油香油，锁住水份；3、煎的时候小火，煎另一面差不多金黄色就倒入清水盖上孩子闷三分钟左右，为了馅料更容易熟。